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      生物化工
      點擊率:7893     來自:信息中心     發布時間:2008-12-15 15:16:00
       

      《生物化工》專業專業教學計劃

      (本教學計劃適用于三年制生物化工專業)

      一、  人才需求情況

      開辦本專業社會培養具有創新精神,經營能力和應用技術的急需人才。

      二、  招生對象與學制

      面向社會招收中畢業生,學制三年。

      三、  培養目標與業務范圍

      在德、智、體等方面全面發展的具有中等專業水平的企業化學分析和質量檢測、質量管理、食品加工、市場營銷與企業管理、計算機應用、生化應用技術和具有創業精神,經營能力應用技術的技術人才。

      具體要求:應具有馬列主義、毛澤東思想的基本觀點,堅持四項基本原則,實踐三個代表,遵紀守法,立志為國家經濟建設和江西在中部的崛起而不斷開拓奮斗的精神。應具有本專業中等技術人才必備的文化基礎,掌握本專業所必須的基礎理論、專業知識、專業技能,做到“一專多能”。具有能獨立對食品、乳品、生化食品和一般化工產品樣本進行分析檢驗的能力。懂得和掌握所需化學分析、質量檢測和質量管理能力的基本理論與技術,熟悉營銷產品的技巧和用戶心理,運用所學知識能分析、解決企業技術及管理方面存在的問題。具有適應社會主義市場發展需求及應變能力與觀念。

      四、  知識結構、能力結構及要求

      為了使學生適應企業工作需要,培養動手能力和獨立工作能力,現把本專業主要技能考核內容簡述如下:

      1、       生產操作技能:對本專業所從事的工作能具體操作,使用相關機械、掌握其工藝流程。

      2、       實驗技能:能熟練使用本專業需要的常規儀器的操作調試、測試、維護、操作能力。

       

      類別

      項目

      能力要求

      專業技能

      1

      食品分析檢驗

      職位崗位工種中級

       

       

       

      2

      微生物發酵技術

      職位崗位工種中級

       

       

       

      3

      環境監測

      職位崗位工種中級

       

       

       

      4

      抗生素菌種技術

      職位崗位工種中級

       

       

       

      5

      質量管理

       

       

       

       

      6

      微生物滅菌技術

      職位崗位工種中級

       

       

       

      7

      發酵液提取與制備技術

      職位崗位工種中級

       

       

       

      8

      顯微鏡使用

      中級熟練要求

       

       

       

      9

      分析儀器使用

      中級熟練要求

       

       

       

      10

      營銷技巧

       

      基本熟練

       

       

      群眾工作能力

       

       

       

       

      50%過國家等級

      50%普通水平

      2

      應用文寫作

       

       

      基本寫作過關

       

      3

      普通話

       

      乙級乙等

       

       

      4

      英語

       

      普通二等

       

       

      5

      公關交往

       

       

      一般

       

      6

      群眾工作能力

       

       

       

       

          

           五、專業主干課程設置與說明

      1、     食品生物技術

      2、     微生物發酵技術

      3、     儀器分析

      4、     抗生素及其菌種

      5、     微生物滅菌技術

      6、     生化產品工藝術

      7、     工業分析或環境監測

      8、     生物化學

      9、     分析化學

      10、工業發酵

      11、微生物學

      六、課程設置安排表(見附表)

      七、關于課程設置的說明

      職業基礎課

      a)          國防教育:

      b)          德育:

      c)          法律:

      d)          職業道德與指導:

      e)          禮儀與公共關系:

      6、數學:主要講授集合、函數、空間圖形、二次由線、排列組合、二項式定理、行列式、一元微積分和概率基礎知識。

      7、語文:主要講授記敘文、議論文、說明文和所從事專業工作需要的應用文、修辭、邏輯等基礎知識與技能。

      8、基礎化學:主要講解化學的基礎知識和基本理論及實驗基本操作技能。

      9、化工英語:主要講授語音、語法知識,掌握一定數量的常用詞匯和詞組,熟悉基本句型、日常會話和化工專業英語詞匯、詞組。

      10、體育:主要以田徑、球類、體操和武術等為基本教學內容,并按國家體委頒布的《國家體育鍛煉標準》指導學生鍛煉;講解健美、審美有關知識。

      職業理論

      11、生物化學:主要講授核酸、酶的基本知識,糖、脂肪、蛋白質、核酸、酶等生物體的功能、代謝的主要途徑相互關系,初步掌握生物化學實驗的基本操作技能。

      12、分析化學:使學生能夠綜合應用和鞏固所學化學的基礎知識,掌握分析

      13、微生物學:主要講授微生物類型、形態、生長、繁殖、營養和環境條件等基礎知識,微生物與土壤、肥料、農藥、環保、食品等關系,掌握一般微生物實驗的操作技能和微生物的應用技術。

      14、工業發酵;主要講授發酵工業在釀造、酒業、食品飲料和生化產品中的應用。

      15、儀器分析:主要講解主要分析儀器的原理、操作步驟,使用方法及日常檢修與維護。

      16、抗生素及其菌種:

      17、環;A:講授環保的重要性及現狀,減少污染,加強環保工作的措施及法規。

      18、計算機及其應用:主要講授計算機基礎知識,DOSWindows系統和Excel基本操作方法,數據庫的使用,錄入、編輯排版技術和計算機的一般維護。

      職業技能

      19、食品生物技術:主要講授生物技術在食品工業中的應用范圍和內容,特別是重點講授酶工程、發酵工程細胞及其在食品工業中的應用和生物技術在飲料工業中的應用等。

      20、生化產品工藝學:主要講授生物物質分離和純化原理,生化工程原理,生化產品生產技術及相工藝實例。

      21、微生物發酵技術:

      22、微生物滅菌技術:

      23、發酵液提取分離與制備:

      24、微生物學實驗技術:

      25、質量管理:主要講授質量管理原理、組織體制和基礎工作及質量體系、法規體系、質量監督、質量事認證、可靠性管理和質量管理中的統計技術的應用等。

      26、企業經營管理:講授企業的經營活動的組織和企業組織、計劃、生產、財產、利潤分配管理的基本知識和方法。

      27、專業法規:主要講授環境保護、環境管理與評價,食品工業及其產品生產。

      及營銷方式的理論與實踐,市場管理的基本方法。

      29、網絡基礎:主要講授一般網絡使用、連接及故障處理知識,網頁制作與維護的基本方法。

      30、書法。

      八、課時設置與學時分配

      三年內總計開設課程31門,計2997學時(含實驗實習)。其中職業基礎10門,525學時,占總學時的17.5%;職業理論課8門,636學時,占總學時的21.2%,職業技能課7門,714學時,占總學時的23.9%。選開課2~3門,102學時,占總學時的3.4%。教學實習,占總學時的34%

       《生物化工》專業教學進程表.xls

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